গরুর মাংশ বে‌শি মানু‌ষেরই পছন্দ। অ‌নে‌কে চিন্তা ক‌রেন গরুর মাংস খেলেই  স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয়। গরুর মাংসে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকায় অনেকে খাওয়া এড়িয়ে চলেন।

কিন্তু পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, গরুর মাংসের ক্ষতিকর দিক যেমন আছে, তেমনি এই মাংস অনেক উপকারও করে থাকে। এবং গরুর মাংসে যতো পুষ্টিগুণ আছে সেগুলো অন্য কোন খাবার থেকে পাওয়া কঠিন।

এখন এই মাংস আপনার জন্য ক্ষতিকর হবে না উপকারী, সেটা নির্ভর করবে আপনি সেটা কতোটা নিয়ম মেনে, কি পরিমাণে খাচ্ছেন।

গরুর মাংসের পুষ্টিগুণ

পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, গরুর মাংসে রয়েছে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিনস, মিনারেলস বা খনিজ উপাদান যেমন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, আয়রন। আবার ভিটামিনের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি২ বি৩, বি৬, এবং বি১২। আর এই পুষ্টিকর উপাদানগুলো –

•রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

•পেশি, দাঁত ও হাড়ের গঠনে ভূমিকা রাখে।

•ত্বক/চুল ও নখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

•শরীরের বৃদ্ধি ও বুদ্ধি বাড়াতে ভূমিকা রাখে।

• ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে।

•দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।

•অতিরিক্ত আলসেমি/ ক্লান্তি বা শরীরের অসাড়তা দূর করে কর্মোদ্যম রাখে।

•ডায়রিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে।

•রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে।

•খাবার থেকে দেহে শক্তি যোগান দেয়।

•স্মৃতিশক্তি বাড়ায়।

•অবসাদ/ মানসিক বিভ্রান্তি/ হতাশা দূর করে।